目の健康を支えるビタミン

子供の頃、母親が「にんじんを食べなさい、目にいいんだよ」と言ったのは、にんじんに目の健康を保つビタミンが含まれているからだという意味でした。現在、これらのビタミンはサプリメントとして入手できるほか、自然に含む食品を摂取することで日常の食事に取り入れることができます。

ルテインとゼアキサンチン

ルテインとゼアキサンチンはにんじんだけでなく、ケール、ほうれん草、カラードグリーンなどの緑色野菜にも豊富に含まれています。これらは黄斑変性症のリスク低減に重要な役割を果たします。植物では光を吸収して成長を守りますが、人間の目でも同様に有害な光が網膜に届くのを防ぎ、黄斑変性症の進行を抑えます。

ビタミンA

ビタミンAは目の外側、すなわち角膜を保護します。にんじん、牛肉、鶏レバー、乳製品に多く含まれ、ドライアイの改善に用いられます。ただし過剰摂取は毒性があるため、サプリメントで大量に摂取する場合は医師に相談してください。

ビタミンCとバイオフラボノイド

ピーマン、いちご、オレンジなどに含まれるビタミンCとバイオフラボノイドは、目の血管を強化し、白内障や黄斑変性症などの疾患予防に寄与します。風邪予防としても知られていますが、目の健康維持にも重要です。