体内の重金属を除去するコリアンダー（シラントロ）の活用法
シラントロはコリアンダーの葉の部分から得られるハーブで、インドやアフリカ、イタリア、中東料理によく使われます。金属の排出を助けるデトックス食材としても注目されており、サラダやスープ、パスタ、魚料理に加えることができます。
重金属とシラントロ
水銀、アルミニウム、鉛などの重金属は中毒を引き起こし、うつ、アレルギー、学習障害、記憶力低下、免疫機能低下などの症状をもたらします。
国際鍼灸・電気治療学会創設者であり、心臓病研究財団の医学研究部長を務めた大村吉明博士の研究がシラントロによるデトックスの根拠とされています。大村博士は、シラントロを大量に含むスープを摂取した患者の尿中に水銀が高濃度で検出され、その後シラントロの摂取を続けることで水銀中毒の症状が改善したことを報告しました。
デトックスの実践方法
キレート療法を試す場合は、毎日シラントロを摂取することが重要です。目安は、シラントロのペースト（ペスト）を大さじ2杯（約30 ml）程度、3週間以上続けることです。併せてクロレラやにんにくを摂ると、金属と結合しやすくなり、体外への排出が促進されます。
シラントロは新鮮なままサラダやスープ、パスタに混ぜるだけでも効果が期待できます。肉料理のトッピングとしても活用できます。
おすすめレシピ
シラントロ・ペストの作り方
- にんにく 4片
- ブラジルナッツ 1/3カップ
- ひまわりの種 1/3カップ
- かぼちゃの種 1/3カップ
- フレッシュシラントロ 2カップ
- 亜麻仁油 2/3カップ
- レモン汁 大さじ4
- 乾燥ダルス粉 小さじ2
- 海塩 適量
ブレンダーでシラントロと亜麻仁油を細かくなるまで撹拌し、にんにく・ナッツ・種子・ダルス・レモン汁を加えてさらに混ぜます。最後に塩で味を調えたら完成です。1日大さじ2杯（約30 ml）を3週間続け、トーストやベイクドポテト、パスタにかけてお召し上がりください。
シラントロ・ティーの作り方
シラントロを大さじ8杯以上（約30 g）刻み、沸騰させた鶏がらスープまたは水1クォート（約950 ml）に入れ、金属製の鍋は使用しないで約20分抽出します。1日数回、2〜3か月にわたって飲むと、特に水銀濃度が高い場合に効果が期待できるとされています。