腸がん（大腸がん）を防ぐための食事と生活習慣
大腸がんは、直腸や結腸の組織にできるがんで、欧米で死亡原因の上位を占めます。ほとんどの腸がんは良性ポリープから徐々に悪性化します。赤身肉や低繊維・高脂肪の食事がリスクとされますが、抗がん作用のある果物や野菜を積極的に摂ることで予防できます。
必要なもの
- 柑橘類（オレンジ、レモンなど）
- シイタケ
- ブロッコリー
- 生のにんにく
- 赤ブドウ
実践手順
毎日、柑橘類をたっぷり摂取します。モノテルペンという成分が発がん物質を体外へ排出し、結腸がんのリスクを低減します。
シイタケを食べます。レクチンとレンチナンが免疫力を高め、がん細胞の増殖や転移を抑制します。
ブロッコリーを1日2カップ（約200g）程度食べます。スルフォラファンががん予防酵素を活性化し、発がん物質や活性酸素を無害化します。
生のにんにくを半カップ分（約30g）潰して水1杯とともに飲みます。ジアリルスルフィドが免疫細胞を刺激し、がん細胞の破壊と腫瘍の進行抑制に働きます。
赤ブドウを1日2カップ（約300g）摂ります。レスベラトロールとエラジ酸ががん細胞の増殖に必要な酵素を阻害し、がん予防に効果があります。