ドーシャ別ダイエットフードメニュー

アーユルヴェーダでは、五大元素が消化の火（アグニ）によって三つの体質（ドーシャ）に変換されると考えられています。ヴァータ（風・空）、カパ（土・水）、ピッタ（火）の三つです。食事は各ドーシャを落ち着かせる（パクシ）ため、または逆に刺激するために選ばれます。自分のドーシャに合わせた食事を取ることで、心身のバランスと調和を保つことができるとされています。

ヴァータ（Vata）ダイエット

ヴァータは空気とエーテルの性質を持ち、過敏で神経質、冷えや乾燥に弱いとされています。苦味や渋みのある乾いた食材はヴァータを刺激します。一方、温かく湿った甘味・塩味・酸味の食材が最適です。

• 主に甘味の食材を中心に摂ります。調理した野菜、甘い果物、肉、温かい乳製品、米・小麦・オート麦などの穀類。
• 避けるべき食品は、生野菜、乾燥果実、リンゴ、腎豆・アドゥキ豆以外のすべての豆類です。

ピッタ（Pitta）ダイエット

ピッタは火の性質を持ち、怒りやすく炎症や熱に弱い体質です。温かく刺激の強い食材はピッタを悪化させます。冷やす効果のある甘味・苦味・渋みの食材が適しています。

• 避けるべき食品は、辛味・塩味・酸味が強いものや、温める効果のある食材です。
• 推奨される食品は、甘味と苦味の野菜、甘い果物、冷たい水やフルーツドリンク、小麦・オート麦・米・大麦、鶏肉や七面鳥などの白肉です。

カパ（Kapha）ダイエット

カパは水と土の性質を持ち、寒さやむくみ、消化不良に弱い体質です。乳製品や脂肪分の多い食品、冷たいもの、甘すぎるものはカパを増幅させます。辛味・苦味・渋みのある食材がカパを調整します。

• 避けるべき食品は、白米・小麦製品、海産物、牛肉、塩分の多い食品、甘い果物や野菜です。
• 推奨される食品は、豆類、葉物野菜、鶏肉・七面鳥・卵、熱いお茶、ライ麦・トウモロコシ・キビ・大麦・そばなどの穀類です。