シベリア人参（高麗人参）の抽出プロセス
概要
ロシアや中国など東アジアの国々では、シベリア人参（高麗人参）が精神の覚醒を高め、風邪やインフルエンザの予防に古くから利用されています。2001年に『Antiviral Research』に掲載された研究では、ジンセンエキスを摂取した人はインフルエンザの症状が短期間で収束したことが報告されています。エキスは、根や葉などの生植物から水やエタノールなどの溶剤で有効成分を抽出したものです。根から作られるジンセンエキスは、ハーブを手軽に摂取できる方法として広く親しまれています。
必要なもの
- 乾燥シベリア人参の根
- 水
- 100度（40%）のウォッカ（アルコール）
- 茶こし
- ティーポット
- ガラス製メイソンジャー
- 琥珀色のガラスドロッパーボトル
抽出方法
水ベースの抽出（お茶）
- 細かく切った乾燥ジンセン根を購入します。根はしわがあり、木質で茶色く、硬くしっかりしているものを選び、カビや異臭がないか確認してください。
- ティーポットに小さじ1（約5 g）のジンセン根を入れ、沸騰したお湯1カップ（約240 ml）を注ぎます。蓋をして5〜10分抽出し、温度が下がりすぎないようにします。その後、茶こしで濾してカップに注ぎます。
- このジンセン茶を1日1〜3回、最大3か月間飲み続けます。その後、2〜3週間は飲まない期間を設けます。
アルコールベースの抽出（チンキ）
- 乾燥ジンセン根を1/2カップ（約30 g）入れたガラスメイソンジャーに、100度（40%）のウォッカを2½カップ（約600 ml）注ぎ、蓋をしっかり閉めます。根とアルコールの比率は1:5が目安です。
- 毎日ジャーを軽く振って根とアルコールを混ぜます。時間が経つと液体は黄金色に変化します。
- 2週間後に液体を濾し、琥珀色のドロッパーボトルに移します。暗く涼しい棚で保存してください。
- 使用時は、半小さじから小さじ1のチンキを大さじ1の温水で希釈し、1日2〜3回、最大3か月間摂取します。その後、2〜3週間は摂取を中止します。