ウコン（ターメリック）の抗真菌作用

酵母感染症

ウコンに含まれる主要成分クルクミンは自然の抗真菌剤です。特に酵母感染症の原因となるカンジダ菌に有効で、カンジダ菌が口腔内上皮細胞に付着するのを阻止するとされています（ProHealth）。

食品保存料としての効果

クルクミンは古くから食品保存に利用されてきました。クルクミン抽出物は真菌の内部・外部の酵素活性を阻害し、さらに細胞壁を破壊することで真菌の増殖を抑制します（クルクシェトラ大学・ラム・クマール・プンディル、プラナイ・ジャイン）。

皮膚真菌症への応用

『グリーンファーマシー ハーバルハンドブック』によれば、ウコンオイルは爪真菌症や水虫などの皮膚真菌症の治療に有効です。使用方法は、ウコンオイル1部に対し水2部を混ぜ、清潔なタオルや綿球で患部に塗布します。