カヴァの抽出方法

カヴァは古代から利用されている植物で、集中力や注意力の向上、ストレスや不安の緩和、快適な睡眠をサポートするとされています。米国国立補完代替医療センターの報告や、オーストラリア・ニューサウスウェールズ大学の研究でも、カヴァがアルコール摂取量を減少させる可能性が示唆されています。医薬用途としては、根が使用されます。伝統的には根を噛んだり砕いて水と混ぜて飲む方法が一般的でしたが、家庭でも簡単に抽出液を作り、数年保存して必要なときに利用できます。

必要なもの

• カヴァの根
• 密閉できるメイソンジャー
• 酢（白酢またはリンゴ酢）
• チーズクロス（または清潔な布）
• 暗色の保存瓶（遮光用）
• じょうご

手順

1. カヴァの根を清潔な状態で取り、食べやすい大きさに切ります。
2. 滅菌したメイソンジャーに根を入れ、全体が酢に浸るようにします。乾燥根の場合は1部根に対し酢5部、鮮度のある根の場合は1部根に対し酢3部が目安です。
3. ジャーの蓋をしっかり閉め、暗く涼しい場所で4〜6週間保管します。酢が根の成分を抽出します。
4. 期間が過ぎたら、チーズクロスを使って液体を別の容器に濾します。絞り残しがないようにしっかり圧迫してください。
5. 濾した液体をじょうごで暗色の保存瓶に移し、蓋を閉めて直射日光を避けた涼しい場所で保管します。