ユジン（ウコン根茎）とは何か？

ユジンはウコンの根茎のことで、学名は Tuber Curcumae（ウコン根茎）です。料理や中国の代替医療で広く利用されています。

製造方法

ユジンはウコンの植物を収穫し、乾燥させて粉砕したものです。包装されたハーブは冷暗所で保存し、湿気を避けて保管してください。

料理への利用

カレーの材料として欠かせないほか、マスタードやレリッシュの材料としても使われます。また、食品の着色料としても利用されます。

医療用途

代替医療では、以下の症状や機能改善に用いられます。

• 痛みの緩和
• 胆嚢、肺、肝臓の機能サポート
• 黄疸、頭痛、月経前症候群、うつ症状の緩和

他のハーブと組み合わせた処方にも使用され、抗酸化、抗炎症、制酸、コルチゾン様作用が期待されています。

用量

代替医療での一般的な摂取量は、1日あたり1.5〜3グラムです。単独でも他のハーブと併用でも同様の用量が推奨されます。

副作用

2009年11月時点で、ユジンに関する副作用の報告は確認されていません。