ウィートグラスの概要と効果

歴史

ウィートグラスは1940年代以降、アン・ウィグモアが医療効果を主張したことで人気が高まりました。ウィグモアはウィートグラスや他の生食ががんを治すと語り、G.H. Earp‑Thomas 医師と共にアン・ウィグモア研究所を設立し、ウィートグラスと生食ダイエットの価値を広めました。

栄養価

ウィートグラスはビタミンA、E、B群を豊富に含み、カルシウム、リン、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛などのミネラルも多く含まれます。必須アミノ酸8種（フェニルアラニン、バリン、スレオニン、トリプトファン、イソロイシン、メチオニン、ロイシン、リジン）も含まれ、緑色植物特有のクロロフィルも豊富です。

摂取形態

ウィートグラスは主にジュース、パウダー、カプセルの形で販売されています。ジュースは生のウィートグラスを搾って作られ、ジュースバーや健康食品店で新鮮に、または冷凍で販売されています。パウダーは濃縮ジュースを乾燥させたもので、水に溶かしてジュースに似た飲料として利用できます。カプセルは濃縮パウダーを錠剤化したもので、1日1〜3回、食事前に摂取します。

専門家の見解

生食派はクロロフィルが血液中の酸素運搬を助け、体内のデトックスを促進すると主張しますが、ハーバード大学医学部のディアナ・ポスト医学博士は、現時点で科学的根拠は乏しいと指摘しています。多くの栄養学者は、ウィートグラスをビタミンやアミノ酸の有益な供給源と認めつつ、特別な治癒効果は確認できていないと述べています。

自宅栽培のポイント

市販の栽培キットを使えば自宅でウィートグラスを育てられますが、手間がかかります。10×20インチ（約25×50cm）のトレイ1枚で6〜8オンス（約180〜240ml）のジュースが得られますが、育成・収穫に最低4時間程度の管理が必要です。毎日飲む分を確保するには、成熟段階が異なる複数のトレイを同時に育てる必要があり、時間とジュース用のジューサーが必須です。サプリや市販のジュースに比べてコストは抑えられますが、継続的な手間を覚悟する必要があります。