成長しているグルメと薬用キノコ

あなたがグルメシェフ、卸売業者、愛好家であろうと、マッシュルームの栽培は楽しいだけでなく、やりがいがあります。何千年もの間、キノコは薬用目的や多種多様な料理に使用されてきました。収穫を成功させるためにキノコを栽培するときに注意しなければならないいくつかのガイドラインと予防策がありますが、誰もが菌学者になることができ、方法を簡単に学ぶことができます。

1. 供給

   • キノコはそれ自体の生物学的王国全体にあるため、種子からではなく胞子から栽培されています。キノコのコロニーを育てるには、まず胞子シリンジを購入する必要があります。これらは、Spore Bank Webサイトで購入できます（リソースを参照）。注射器ができたら、メイソンの瓶、軽い、摩擦したアルコール、そして胞子を養うためにメイソンの瓶に入れられる基質が必要です。基質には、野鳥の種子、玄米粉、全粒が含まれます。 初心者には野鳥の種子と玄米粉がお勧めします。

   滅菌

   • すべての消耗品ができたので、選択した基板を瓶に入れて、それぞれの蓋に4つの穴を開ける必要があります。ポリフィルで穴を埋めることに進みます。これは、汚染物質が入るのを防ぐのに役立ちます。滅菌も汚染を防ぎます。瓶を圧力鍋に入れてこれを行います。 （圧力鍋の指示については、リソースを参照してください。）圧力鍋から瓶を取り外した後、10時間冷やしてください。

   接種

   • 瓶が冷めたら、それらを接種する冷たい乾いた部屋に持って行きます。すべてが滅菌されていることを確認するには、注射器の針を取り、ライターで先端を照らします。今、綿のボールを取り、アルコールで端を塗ります。これにより、注射器が冷却され、汚染物質が広がるのを防ぎます。次に、注射器を瓶に挿入し、100 ccの胞子液体を基質に注入します。各jarの4つの穴のそれぞれについてこれを行います。

   インキュベーション

   • 接種期間の後は、インキュベーション期間です。これは、Myceliumと呼ばれる白いco巣のような材料が成長するのを待つときです。適切なインキュベーションを持たせるには、温度が約86度である直射日光から容器に瓶を配置します。この温度に到達するのに苦労している場合は、瓶を加熱パッドの下に置くことができます。これをペットストアで手に入れることができます。拡散した可能性のあるカビやその他の汚染物質については、1日に数回チェックしてください。すぐに黒、緑、または純粋な白以外の色を変える瓶を捨てます。一日中瓶をチェックして邪魔する衝動に抵抗します。

   結実

   • 結実は、瓶の基質が白い菌糸体で完全に植民地化されたときに始まります。これが発生すると、プラスチック製の食品容器にプラスチックの蓋にケーキを置きます。その後、容器の底に1インチの層の層で満たされなければなりません。これは、水分の作成に役立ちます。これはあなたの果物のチャンバーになります。 1日に数回蓋を開けて、それを使用して外気をチャンバーに扇動します。 1週間ほど後、「Pinheads」の芽と呼ばれる小さなキノコが見え始めるかもしれません。これは良い兆候です。彼らが成長しているサイズで自由に選んでください。