ブラックエルダーベリーとは何ですか？

Black Elderberry（Sambuca nigra）は、ヨーロッパと北米の暖かい部分に自生したふさふさした植物です。その葉と茎はやや毒性がありますが、花と青い黒の果実は、酒、ジャム、その他の食品、薬用茶やエルダーベリーの抽出物を作るために使用されます。

1. エルダーベリーフルーツ

   • ブラックエルダーベリーは、ブルーベリーを必要とするほとんどのレシピで使用できます。エルダーベリーパイ、エルダーベリージャム、エルダーベリーシロップは、最も有名なエルダーベリーのレシピの1つです。

   エルダーベリー酒

   • エルダーベリーは、人気のあるイタリアのリキュールであるサンブカ、エルダーベリーワインとエルダーベリーのコーディアルを作るために使用されます。

   エルダーベリー抽出物

   • エルダーベリー抽出物はサンブコルで使用されており、タイプAとタイプBインフルエンザの両方の重症度と持続時間を短縮することが示されています。また、低温症状の重症度を軽減し、炎症を軽減することも示されています。

   エルダーベリーの抗酸化物質

   • USDAによると、黒人エルダーベリーには、ブルーベリーやクランベリーよりも強力な抗酸化グループであるアントシアニンの濃度が高いと言います。アントシアニンは、免疫系機能を高めると考えられています。

   エルダーベリービタミン

   • 黒いエルダーベリーには、高レベルのビタミンC、A、およびBが含まれています。エルダーベリーの他の成分には、フラボノイド、カロテノイド、アミノ酸が含まれます。

   警告

   • エルダーベリーは、調理されない限り軽度に有毒であるため、生で食べてはいけません。エルダーベリーの葉と茎には、シアン化物に似た穏やかな毒が含まれる場合があります。