FDAアレルゲン標識ルール

According to the United States Food and Drug Administration (FDA), "approximately 2 percent of adults and about 5 percent of infants and young children in the United States suffer from food allergies." In 2004 the FDA enacted the Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act of 2004 (Public Law 108-282, Title II) to identify major food allergens and outline specific regulations for their labeling on all manufactured food products.

1. 8つの主要な食物アレルゲン

   • The FDA declared that all manufactured foods which contain one or more of the eight major food allergens must carry labels alerting consumers to the danger. As listed in Section 201(qq)(1) these allergens are "milk, egg, fish (e.g., bass, flounder or cod), crustacean shellfish (e.g., crab, lobster or shrimp), tree nuts (e.g., almonds, pecans or walnuts), wheat, peanuts and soybeans."

   Spell It Out

   • メーカーは、主要なアレルゲンが成分リストに綴られている場合、追加のラベルを含める必要はありません。 For example, if the ingredient lists "cheese", for no additional labeling to occur, the ingredient list must correctly contain "cheese (milk)."

   代替ラベル

   • If the manufacture chooses to not spell out the major allergen source in the ingredieant list, it must then include an additional label below or adjacent to the ingredient list in a type no smaller than that of the ingredient list using the words "May Contain (Allergen)."

   油性例外

   • 大部分のアレルゲンからタンパク質を含むものはすべて、大豆やピーナッツオイルなどの高度に洗練されたオイルの場合を除き、標識する必要があります。

   グルテンフリー

   • 現在、自発的なルールですが、FDAはメーカーに「グルテンフリー」製品を特定することを奨励しています。これは、グルテンに対する自己免疫感受性であるセリアック病の診断された症例の増加に応じてもたらされます。グルテンは一般的に小麦製品に登場しますが、他の食品にも現れるかもしれません。

   相互汚染

   • The FDA does not legally require manufacturers to report if a food may have become contaminated with an allergen due to production on shared equipment.一部のメーカーには、「小麦と大豆が含まれている可能性がある」または「ピーナッツも処理した可能性のある機器で製造された」などの警告が含まれています。残念ながら、FDAは2010年の時点で言語の標準化を必要としませんが、現在この問題に取り組んでいます。