アレルギーを防ぐための実践的な方法
アレルギーとは何か、なぜ起こるのか
アレルゲンは花粉、カビ、ほこり、ペットなどから来ます。ピーナッツも代表的な食物アレルゲンです。米国では20%以上の人が何らかのアレルギーに悩んでおり、主な症状は皮膚の発疹、鼻水、目のかゆみや涙目です。以下では、アレルギーを回避するための具体的な対策をご紹介します。
卵アレルギーの代替方法
卵が苦手な場合は、ベーキングパウダー小さじ1に水大さじ1と酢大さじ1を混ぜる、または温かい水1/4カップにドライイースト小さじ1を溶かす、あるいは水大さじ1.5と植物油大さじ1.5、ベーキングパウダー小さじ1を組み合わせる方法があります。多くのパスタは卵を使用していますが、原材料欄にアルブミン、グロブリン、オボミシンと記載されていることがあります。
小麦アレルギーの代替粉
小麦の代わりに米粉、ジャガイモデンプン、豆粉、またはコーン粉を使用できます。また、食材をローテーションさせて、どの食品がアレルギーの原因かを特定すると効果的です。
自然の抗ヒスタミン食品
緑茶、そば、キウイ、魚介類は自然な抗ヒスタミン作用があります。緑茶はヒスタミン受容体をブロックし、そばに含まれる成分は細胞膜を調整してヒスタミン放出を抑えます。キウイは白血球のヒスタミン放出を抑制し、脂肪の少ない肉や魚も同様の効果があります。
生活環境の見直し
花粉が多い日は屋内で運動し、外出は控えましょう。羽毛枕はアレルゲンが少ないためおすすめです（合成繊維の枕はアレルゲンを含むことがあります）。カーペットは定期的にスチームクリーニングし、ダニを除去します。室内湿度は50％以下に保ち、寝具は週に一度は熱湯で洗濯し、枕は乾燥機でしっかり乾かしてください。