コレステロールが高いと心筋梗塞や脳卒中などの重大な健康リスクが増大します。薬で対処できるものの、食事の見直しだけでも効果的にコレステロールを下げられることがあります。

コレステロールを下げる食品

  • 脂肪の多い魚（サーモン、サバ、イワシなど）
  • ナッツ類（アーモンド、くるみなど）
  • オートミールや全粒穀物
  • 植物ステロール・スタノールが添加された食品（マーガリンやヨーグルトなど）

これらの食品は血中のLDL（悪玉）コレステロールを低減させ、健康的な血管状態を保つ手助けをします。

避けるべき食品

  • コレステロールや飽和脂肪酸が多く含まれる脂肪の多い肉
  • 卵黄
  • 全脂乳製品（全乳、チーズ、バターなど）

これらはLDLコレステロールを上昇させやすいため、摂取を控えるか、低脂肪・低コレステロールの代替品に置き換えると効果的です。

重要性

  • 高コレステロールは動脈硬化を促進し、心筋梗塞や脳卒中などの致命的な疾患のリスクを高めます。

効果の可能性

  • 多数の研究で、食事が血中コレステロール値に直接影響を与えることが確認されています。米国食品医薬品局（FDA）も、上記の食品がコレステロール管理に有益であると認めています。ただし、個人の代謝や遺伝的要因により効果には差があります。

面白い事実

  • コレステロールは「善玉」HDLと「悪玉」LDLの二種類に分かれます。LDLは血管壁に沈着し動脈を狭めますが、HDLは余分なLDLを肝臓へ運び、体外へ排出させる役割があります。