飽和脂肪は血中HDL（高密度リポタンパク）を上昇させるか？

飽和脂肪とHDLの関係

飽和脂肪は血中の高密度リポタンパク質（HDL）を増加させません。むしろ、HDLを低下させる傾向があります。飽和脂肪は心疾患や脳卒中のリスクを高める不健康な脂肪で、赤身肉、皮付き鶏肉、全脂乳製品、ココナッツ油やパーム油などの熱帯油に多く含まれます。

HDLの役割

HDLはコレステロールを動脈から肝臓へ運び、体外へ排出させる働きがあります。HDL濃度が高いほど、心疾患や脳卒中のリスクは低くなるとされています。

不飽和脂肪がHDLを上げる理由

一価不飽和脂肪酸や多価不飽和脂肪酸などの不飽和脂肪は、飽和脂肪よりも健康的で、HDL濃度を上昇させる効果があります。代表的な食品はオリーブオイル、アボカド、ナッツ、種子、サーモンやマグロなどの脂の多い魚です。

実践的な食事指針

飽和脂肪の摂取を抑え、不飽和脂肪を積極的に取り入れる食事は、コレステロールバランスを改善し、心血管疾患のリスクを低減します。