飽和脂肪は、血液中の高密度リポタンパク質の上昇を引き起こしますか？

飽和脂肪は、血液中の高密度リポタンパク質（HDL）の上昇を引き起こしません。実際、それは逆の効果があります。飽和脂肪は、心臓病や脳卒中のリスクを高めることができる不健康な脂肪の一種です。赤身の肉、皮膚の鶏肉、全脂肪乳製品、熱帯油など、多くの食品に含まれています。

HDLは、コレステロールを動脈から除去し、それを肝臓に輸送するのに役立つリポタンパク質の一種です。 HDLのレベルが高いほど、心臓病や脳卒中のリスクが低いことに関連しています。

単一飽和脂肪や多価不飽和脂肪などの不飽和脂肪は、飽和脂肪よりも健康であり、HDLレベルを上げるのに役立ちます。オリーブオイル、アボカド、ナッツ、種子、脂肪魚などの食品に含まれています。

飽和脂肪が少なく不飽和脂肪が多い健康的な食事を食べると、コレステロール値を改善し、心臓病や脳卒中のリスクを軽減するのに役立ちます。