リパーゼの活性は、添加胆汁塩でより大きくなりますか？

胆汁は肝臓で生成される液体であり、脂肪や特定のビタミンの消化に役立ちます。脂質、コレステロール、タンパク質、胆汁塩で構成されています。胆汁塩は両親媒性です。つまり、疎水性（水性）と疎水性（水嫌い）特性の両方があります。これらの界面活性剤は乳化剤として作用し、大きな脂肪粒子を小さな粒子に分解して、リパーゼによってより簡単に消化できるようにします。

リパーゼは、脂肪の加水分解（分解）をグリセロールや脂肪酸などの成分部分に触媒する酵素です。胆汁塩が消化器系に存在する場合、脂肪を小さな液滴に分散させるのに役立ち、リパーゼが作用できる脂肪の表面積を増加させます。この表面積の増加により、リパーゼはより迅速かつ効率的に動作するようになり、リパーゼ活性が高まります。