血糖値が高い人のための食事

血糖値の上昇（高血糖）は、血流中の過剰な量のグルコースを特徴とする状態です。多くの場合、糖尿病を発症する初期の兆候であり、この状態は糖尿病前とも呼ばれています。血糖値が上昇している人では、グルコースレベルを下げ、本格的な糖尿病の発症を回避するのに適切な食事が不可欠です。

1. 基本

   • 国立糖尿病の情報クリアリングハウスによると、空腹時グルコース検査と呼ばれる血液検査またはグルコース耐性検査で血糖値の上昇を検出できます。空腹時グルコース検査を受けると、デシリターあたり100〜125ミリグラム（mg/dl）が糖尿病前の存在を示しています。 125 mg/dLを超える測定値は、糖尿病の存在を示しています。グルコース耐性検査を受ける場合、140〜199 mg/dlのグルコースレベルは糖尿病前を示します。 199 mg/dlを超える測定値は、糖尿病の発症を示しています。糖尿病前の場合は、体重の5〜7％を失うことにより、臨床糖尿病の発症を予防または遅延させることができます。通常、食事と運動の組み合わせを通じてこの目標を達成できます。

   ダイエット

   • 血糖値が上昇している場合、主な食事上の懸念は、血液中のグルコースの量を低下させ、安定させています。 Mayo Clinicによると、この目標を達成するために、炭水化物から1日のカロリーの約45〜65％、脂肪源から20〜35％、タンパク質から15〜20％を獲得する必要があります。全粒穀物、野菜、果物、低脂肪乳製品、エンドウ豆、豆、レンズ豆などの健康的な炭水化物の選択肢を選ぶためにできることをしてください。適切なレベルの食物繊維を取得してください。これは、グルコースを制御し、心臓病のリスクを下げるのに役立ちます。ハイファイバーオプションには、全粒粉で作られたナッツ、果物、野菜、製品が含まれます。

   炭水化物

   • 米国糖尿病協会によると、体の食物グルコースの主な供給源である炭水化物（炭水化物）の毎日の摂取をより密接に追跡することにより、血糖コントロールの達成を支援することもできます。炭水化物は、澱粉、砂糖、繊維の形で提供されます。毎日の摂取量を数え、毎日ほぼ同じ量を同時に食べることを確認することで、これらの食品の効果を制御できます。一部の種類の炭水化物は他の種よりも血糖値に大きな影響を与えることに注意してください。これらの効果を考慮すると、食事プログラムに精度が追加されます。

   交換

   • また、交換システムを使用して炭水化物や他の食品の摂取量を追跡することもできます。たとえば、このシステムでは、調理済みのパスタの3分の1カップが、1つの小さなリンゴと同じ効果をもたらします。栄養士に交換システムをより詳細に説明するように依頼してください。