グリセミックインデックス（GI）ダイエットの実践方法

概要

グリセミックインデックス（GI）ダイエットは、自然な体重減少を促す食事法です。食品は炭水化物の量と血糖への吸収速度に基づき、1〜100の数値で評価されます。GIが50以下の食品だけを選んで摂取することが基本です。特別な制限は少なく、続けやすいダイエットとして人気があります。

GIインデックス表を入手し、各食品が赤・黄・緑のどのカテゴリーに属するかを把握します。
評価システムを理解します。赤灯は炭水化物や脂肪が多く、黄灯は中程度、緑灯はダイエットに適した食品です。
リック・ガロップ著『Living the GI Diet』を読んで、食品ごとのGI数値やカテゴリーを確認します。ページ12に食品の分類、ページ8にGI数値の一部が掲載されています。
「正しい食品を選ぶ」ことが最重要です。体は脂質と炭水化物を必要とするため、全てを排除せず、適切なものを摂取しましょう。
「悪い」脂肪や炭水化物は避けます。揚げ物、加工小麦粉、菓子類、ミルクセーキなどが該当します。
良質な炭水化物と適量の良い脂肪を摂ります。例：焼き鶏、蒸しアスパラガス、長粒米。間食はフルーツ、カッテージチーズ、ナッツがおすすめです。
常識と自己管理を忘れずに。緑灯食品でも過食は禁物です。ハンバーガーやフライドポテトと同等に注意しましょう。