膵炎の食事制限ガイド

抗酸化物質

抗酸化物質は果物や緑黄色野菜に多く含まれ、摂取量を増やすことで膵炎の症状が軽減される可能性があります。抗酸化物質は体内の活性酸素（フリーラジカル）を除去し、膵炎の発症に関与すると考えられています。

栄養のポイント

膵炎になりやすい人は、アルコールを完全に控えることが重要です。また、乳製品や小麦などのアレルゲンを除去すると効果的です。鉄分やビタミンB群が豊富な濃い緑葉野菜や海藻はおすすめです。白いパン、砂糖、パスタはできるだけ避けましょう。赤身肉は減らし、代わりに脂肪の少ない肉、豆腐、冷水魚、豆類でたんぱく質を摂取してください。フライドポテトやドーナツに含まれるトランス脂肪酸も控えると症状軽減につながります。1日6〜8杯の水を飲み、コーヒーやニコチンは避けると良いでしょう。

サプリメントの活用

食事制限に加えて、サプリメントで栄養バランスを整えることも有効です。ビタミンA、C、D、Eなど抗酸化作用のあるマルチビタミン、オメガ3脂肪酸、コエンザイムQ10、プロバイオティクス、レスベラトロール、α-リポ酸などが膵炎の症状予防に推奨されています。