胆汁が胃を壊すのを助ける理由は何ですか？

胆汁はあなたの胃の中の食べ物を直接分解しません。代わりに、小腸の食事脂肪の消化と吸収に重要な役割を果たします。胆汁が消化に役立つ方法は次のとおりです。

脂肪の乳化： 胆汁は、乳化剤として作用する特殊な分子である胆汁塩で構成されています。それらは、大きな脂肪液をより小さな液滴に分解し、消化に利用できる表面積を増加させます。このプロセスは、食事脂肪の効率的な消化と吸収に不可欠です。

酵素による脂肪の内訳： 小腸にはリパーゼと呼ばれる酵素が含まれており、脂肪を脂肪酸とグリセロールに分解する原因となっています。胆汁塩はリパーゼと連携して、乳化した脂肪液滴を分解する際の有効性を高めます。

脂肪酸と脂肪可溶性ビタミンの吸収： 脂肪がリパーゼによって分解されると、胆汁塩はミセルと呼ばれる小さな構造を形成するのに役立ちます。ミセルは、胆汁塩、脂肪酸、コレステロール、およびその他の脂肪可溶性物質で構成されています。これらのミセルは、消化された脂肪酸と脂肪可溶性ビタミン（ビタミンA、D、E、Kなど）を腸の壁を越えて吸収のために血流に輸送するのに役立ちます。

コレステロールの輸送： 胆汁酸塩は、肝臓から小腸へのコレステロールの輸送にも役割を果たします。コレステロールは、さまざまな身体機能に不可欠な脂肪のような物質です。体からのコレステロールの輸送と除去を促進することにより、胆汁は健康なコレステロール値を維持するのに役立ちます。

胆汁は肝臓によって生成され、胆嚢に保存されていることに注意することが重要です。脂肪を含む食事が小腸に入ると、脂肪の存在は、胆嚢から小腸への胆汁の放出を引き起こし、食事脂肪の消化と吸収を助けます。