胃で消化される主な栄養素は何か？

胃での主な消化対象

胃で主に消化されるのはたんぱく質と脂肪です。

胃は塩酸とペプシンという酵素を分泌し、たんぱく質を分解します。ペプシンはたんぱく質を小さなペプチドに切り、これらは小腸でさらにアミノ酸へと分解されます。

脂肪の消化は胃で大きな役割を果たしませんが、胃リパーゼという酵素を少量分泌し、脂肪を脂肪酸とグリセロールに分解し始めます。実際の脂肪の大部分は小腸で消化されます。

炭水化物は胃でほとんど消化されません。主に唾液中の酵素や小腸での酵素によって分解されます。