胃に消化された大きな食物？

胃で消化される主な食品グループは、タンパク質と脂肪です。

* タンパク質： 胃は塩酸とタンパク質を分解するペプシンと呼ばれる酵素を分泌します。ペプシンはタンパク質を小さなペプチドに分解し、それはさらに小腸のアミノ酸に分解されます。

* 脂肪： 胃は脂肪の消化に大きな役割を果たしません。しかし、それは胃リパーゼと呼ばれる少量の酵素を生成し、脂肪を脂肪酸とグリセロールに分解し始めます。脂肪消化の大部分は、小腸で発生します。

炭水化物は胃で有意に消化されていません。それらは、唾液、口、小腸の酵素によって分解されます。