デンプンはなぜ消化されるまで体内で利用できないのか

デンプンが利用できない理由

デンプンは複雑な炭水化物で、血流に吸収されるためには単糖に分解される必要があります。

消化の流れ

① 口腔：唾液中のアミラーゼがデンプンをデキストリンに分解します。

② 胃：胃酸とペプシンがデキストリンをさらに小さなオリゴ糖に分解します。

③ 小腸：膵臓から分泌されるアミラーゼ、マルターゼ、スクラーゼがオリゴ糖をブドウ糖、果糖、ガラクトースといった単糖に分解し、血流に吸収されます。

消化が行われなければ、デンプンは吸収されずに消化管を通過し、体は必要なエネルギーや栄養素を得られません。