酸逆流の人のために夕食に何を作ればいいですか？

辛い料理は避ける

辛味の強い料理は酸逆流を刺激しやすいです。メキシコ料理、タイ料理、イタリア料理、チャイニーズ料理の中でも、激辛チリやスパイシーなタコス、エンチラーダ、イタリアンソーセージなどは控えましょう。

濃厚な食事は控える

医師のアルン・オギルビー博士とロジャー・ヘンダーソン博士によると、脂肪分の多い食事や大量の食事は胃を過度に膨らませ、胃酸が食道に逆流しやすくなります。脂肪分の少ない食材を選び、各皿は小さめに盛り付けましょう。

酸逆流に優しい料理例

• 揚げ物はオーブンで焼いた鶏肉に置き換える。
• トマトソースの代わりにホワイトソースのラザニアを作る。
• 赤いソースのスパゲッティは、アルフレッドソースの白いパスタに変更し、全粒粉や低脂肪の麺を使用する。
• 低脂肪・低ナトリウムの代替品（カッテージチーズ、低脂肪サワークリーム、低ナトリウムの缶スープなど）を積極的に使う。

酸逆流に適した果物

トマト、オレンジ、レモン、ライム、プラム、グレープフルーツ、クランベリーは酸度が高く避けた方が良いです。代わりにバナナ、梨、りんご、アプリコット、ブルーベリーなど酸味が低い果物を選びましょう。

リッチなチョコレートデザートの代替案

デザートを完全に省くのはつらいので、リッチなチーズケーキやチョコレートパイの代わりに、キャロットケーキやフルーツパフェなど、胃に優しいデザートを選びましょう。