高血圧のための適切な食事

食事は血圧に直接影響を与えます。高レベルのナトリウム、脂肪が多すぎる、高カロリー摂取量、低カルシウムはすべて、個人の高血圧のリスクを高める可能性があります。適切に食べる方法を学ぶことは、患者が状態の制御に向けて取ることができる最初のステップの1つです。

1. 血圧に対する食物の役割

   • 貧弱な食事は、2つの方法で血圧に影響します。まず、血圧を直接上げることができます。第二に、それは全体的な体重に寄与し、過剰な体重は高血圧のリスクを高めます。ナトリウムは、血圧に関連するアメリカの食事の最も危険な側面の1つです。食事中の塩が多すぎると、血管が過剰な液体を保持します。これにより、心臓が血液を通り抜けることがより困難になり、血圧が増加します。塩はまた、一部の容器を拡張し、血流を遅くする可能性があります。

     一部の栄養素は実際に血圧を改善する可能性があります。コロラド州立大学によって報告された研究では、カリウムはナトリウムと協力して体内の液体のバランスをとることが示されました。言い換えれば、カリウムはナトリウムの効果に対抗したため、人がより多くのカリウムを食べるほど、血圧は低くなりました。また、カルシウムは血圧を調節することが示されました。食事に十分なものがない人は高血圧のリスクが高かった。

   ダッシュダイエット

   • 保健福祉省が推奨するように、高血圧患者に最適な食事はダッシュダイエットです。ダッシュ（高血圧を止めるための食事アプローチ）は、食事と血圧に関する国立心臓、肺、血液研究所が実施した研究であり、その結果、摂食計画に従った高血圧患者が計画の最初の2週間以内に血圧を大幅に下げたことが示されました。

     これらの結果は非常に肯定的でしたが、この研究はさらにナトリウムの影響を特に見ていきました。元のダッシュ摂食計画を、元の2,300 mgではなく1日あたりわずか1,500 mgのナトリウム制限と組み合わせた場合、患者の血圧の変化量は、一般的な血圧薬で達成されたものよりも等しく、またはそれ以上でした（参照1）。

     ダッシュダイエットには、果物、野菜、脂肪のない乳製品、全粒穀物が多く含まれています。また、魚、家禽、ナッツも含まれています。赤身の肉と追加された砂糖は避けられます。

   ダッシュプランの使用

   • ダッシュの食事プランは、あなたがすべきではないものではなく、あなたが食べるべきものに焦点を当てています。計画の下で毎日、患者は7〜8杯の全粒穀物、野菜と果物のそれぞれ4〜5杯、2〜3杯の低脂肪乳製品、2サービングの肉を食べる必要があります。さらに、ナッツ、種子、豆は週に4〜5回食べる必要があります。ダイエットは、カルシウム1,250 mg、カリウム4,700 mg、マグネシウム500 mgを毎日消費する必要があります。

     この計画にもいくつかの制限があります。総カロリー摂取量のわずか6％が飽和脂肪から来るはずです。ダイエットは1,500グラム以下のナトリウムを消費する必要があります。これらの推奨事項は、標準の2,100カロリーダイエットに関するものです。