肉と鶏肉の方法
肉と家禽の取り扱い ：
手を洗う ：相互汚染を防ぐために、生肉や鶏肉を処理する前後に、常に石鹸と水で手を洗ってください。
別々に保ちます ：相互汚染を避けるために、生肉や鶏肉に別々の切断板、調理器具、料理を使用します。
迅速に冷蔵 ：生肉と家禽を40°F（4°C）以下で冷蔵してください。 2日以内に使用しない場合は、後で使用するために凍結してください。
安全に解凍 ：凍った肉や家禽を解凍するには、冷蔵庫に一晩置くか、冷水解凍方法を使用して、プロセス中に適切な温度と水の変化を確保します。
肉と家禽を調理します ：
徹底的に調理 ：有害な細菌を破壊するために、推奨される内部温度まで肉と家禽を調理してください。食品温度計を使用して内部温度を監視して、安全なレベルに調理されていることを確認します。
彫る前に休む ：ジュースを再分散させるために、彫刻や切断の前に数分間調理した肉と家禽を休ませて、より柔らかく風味豊かな肉を提供します。
残り物を再加熱 ：再び消費する前に、彼らが全体に暑く蒸しているまで残り物を調理します。冷蔵の安全な時間枠を超えて保管されている残り物を捨ててください。
相互汚染を避けます ：調理プロセス中または調理プロセス後に生肉や鶏肉からのジュースで調理済みの肉や鶏肉を汚染しないように注意してください。
肉と家禽の保管 ：
冷蔵庫 ：生肉と鶏肉は、冷蔵庫の最も冷たい部分に最大2日間保管できます。最適な品質と安全性のために、この時間内にこれらのアイテムを調理します。
フリーザー ：生肉と鶏肉は、肉の種類に応じて、冷凍庫に長時間保管できます。特定のストレージ時間については、信頼できるソースまたはパッケージングガイドラインを参照してください。
パッケージのラベル ：肉や鶏肉を凍結するときは、パッケージに名前と日付をラベル付けして、いつ保管されているか、どのくらいの期間そこにいたかを追跡します。
これらのヒントに従うことで、準備、調理、保管中に肉と鶏肉の安全性、品質、風味を維持できます。疑問や懸念がある場合は、特定の種類の肉や家禽に関する公式の食品安全ガイドラインと調理の推奨事項を必ず参照してください。