キャベツスープダイエットの栄養と注意点

概要

キャベツスープダイエットは、インターネット上の多数のサイトやブログで紹介されています。レシピは若干異なるものの、基本的なコンセプトは同じです。7日間にわたり、キャベツスープを好きなだけ食べ、厳選された他の食品と組み合わせて急激な体重減少を目指します。しかし、この食事法は脂質・タンパク質・炭水化物といった重要な栄養素が不足しており、米国農務省（USDA）の栄養指針では「栄養的に不十分」と評価されています。

事実

• キャベツスープダイエットは、無制限にキャベツスープを摂取できる食事プランで、劇的な減量を謳っています。スープの主な材料は、ネギ、ピーマン、缶詰トマト、にんじん、マッシュルーム、セロリ、キャベツ、スープミックス、ブイヨンキューブ、V8などの野菜ジュースです。

期間と食事内容

• 7日間のプランで、日ごとに許可される食品が異なります。
  1日目：キャベツスープ＋バナナ以外の果物。
  2日目：キャベツスープ＋野菜＋ベイクドポテト1個。
  3日目：キャベツスープ＋果物と野菜（バナナとジャガイモは除く）。
  4日目：キャベツスープ＋バナナ＋スキムミルク。
  5日目：キャベツスープ＋牛肉最大20オンス＋トマト最大6個。
  6日目：キャベツスープ＋牛肉と野菜を無制限に。
  7日目：キャベツスープ＋玄米、野菜、無糖フルーツジュース。

特徴

• シンプルで実行しやすい一方、効果は個人差があります。カロリーは限定されますが、特に1〜4日目と7日目は脂質がほとんど含まれていません。USDAは総カロリーの20％を脂質から摂取することを推奨しており、これが不足するとHDLコレステロールの低下やビタミンE不足が懸念されます。

留意点

• 「無制限に食べられる」ことが前提のため、実際には必要以上のカロリーを摂取し、体重が増えるリスクがあります。また、長期的な体重管理には不向きで、生活習慣や食習慣の改善を促さない点が問題です。

警告

• プロビデンス・セイクレッドハート医療センターおよび小児病院は、このダイエットを健康的・安全とはみなしていません。同センターは過去にこのダイエットが原因とされた報告を否定しています。