スクラロース（人工甘味料）の塩素リスクと健康・環境への影響

動物実験で判明した危険性

• マウス、ラット、ウサギにスプレンダ（スクラロース）を投与した結果、胸腺が最大40%縮小し、下痢を全体に観察。肝臓・腎臓の肥大、赤血球数の減少も確認された。雌ラットでは流産や胎児の成長遅延が報告された。

毒性と健康への影響

• スクラロース過敏症や中毒が報告され、皮膚炎、発疹、膨満感、吐き気、下痢、鼻水、呼吸困難、喘鳴、情緒不安定、胸部筋痛、動悸などが現れることがある。重篤な例として肝臓・腎臓肥大がある。デューク大学の研究では、腸内善玉菌が減少し、毒素や未消化食物が血流に侵入し全身に影響を及ぼすことが示された。膀胱にスクラロースが蓄積し、排尿障害を引き起こす可能性も指摘されている。

スクラロースの代謝と体内吸収率

• 米FDAの報告では、摂取したスクラロースの11〜27%が体内に吸収され、残りは変化せずに便として排泄される。日本の食品衛生協議会は吸収率を約40%と報告している。いずれにせよ、体内に取り込まれる塩素量は無視できず、安全な上限は未確定である。

環境への影響

• 排泄されたスクラロースの60〜89%が下水に流れ、最終的に環境中に放出される。水生植物が吸収し、そこを食べる魚や小動物がさらに捕食者へと伝搬し、食物連鎖を通じて人間にも戻る。環境中に残る塩素化合物は生態系に長期的な影響を及ぼす可能性がある。