杖シロップの問題

杖シロップは、リボンのようなバンディングのあるバンディングのある一種のサトウキビ杖で作られたシロップです。糖蜜と同様に、杖のシロップは沸騰したサトウキビジュースです。メープルシロップを作るのとほぼ同じプロセスで、シロップの一貫性に達するまで、杖ジュースはバットで調理されます。杖シロップの問題は、作るのが難しく、見つけるのが難しく、栄養が少なく、多くの場合現実ではないということです。

1. 作るのが難しい

   • 杖シロップは、アメリカ南部とカリブ海で死にかけている伝統です。歴史的に、砂糖農園は、リボンのようなマーキングを備えたさまざまなサトウキビであるリボン杖で畑の一部を脇に置いていました。ジュースが抽出されると、シロップマスターが沸騰を監督します。約80ガロンのジュースでは、わずか12ガロンのシロップが生成されます。サトウキビ植物が肥料で栽培されている場合、シロップには塩味があるかもしれません。シロップは、適切に調理されてスキムされていない場合にも酸っぱくなります。シロップが加熱されている場合、結晶化された砂糖に変わります。

   見つけます

   • 杖シロップのもう1つの問題は、見つけるのが難しいことです。南とカリブ海で伝統的な杖のシロップを作っている農場はわずかです。シロップを生産するには大量の杖ジュースが必要なので、真の杖シロップを見つけるのは難しいです。一部のホームクックは、結晶化したサトウキビに水を加えて、それを杖のシロップに調理することにより、独自の杖のシロップを作ります。ただし、これは同じ製品ではありません。豊かで甘い杖シロップは、コーンシロップを糖蜜または蜂蜜と混ぜて置き換えることができます。

   低栄養

   • 大さじ1杯の杖シロップには60カロリーがあり、食物繊維はありません。鉄とカルシウムはありますが、杖のシロップは果物を食べるほど健康ではありません。ビスケットやパンケーキに杖のシロップを追加する代わりに、スライスしたイチゴを追加すると、繊維、抗酸化物質、および高用量のビタミンC.杖のシロップを添えたフルーツを提供することで、杖ジュースは煮詰められるため、精製糖よりも自然ですが、果物を食べるほど栄養価がありません。

   染色

   • 一部の農家は、杖のシロップに他の材料を追加します。これらの不調和な杖のシロップは、それをより遠くに行かせるためにコーンシロップを含む可能性があります。レモンジュースは、サトウキビの栽培プロセスで使用されるいくつかの肥料の影響に対抗するために、杖シロップに添加されることがあります。別の問題は、一部の農家が伝統的なリボン杖ではなく、一般的なサトウキビ杖を使用することです。最高の杖シロップは、肥料を使用せずにリボンケインで作られています。