ケフィアホエイの活用法

ベーキング

ケフィアホエイは、サワードウやその他のパン類の発酵剤としても利用できます。レシピの水分の一部をケフィアホエイに置き換えると、自然な膨張効果で生地が上がります。目安は、1ポンド（約450g）の小麦粉に対して1カップ（約240ml）のケフィアホエイを加えることです。生地は温かい場所で4〜8時間発酵させてから焼き上げます。

日焼け後の保湿ローション

ケフィアホエイは、日焼けした肌を落ち着かせる自家製ローションのベースとしても使えます。ケフィアホエイと新鮮なアロエベラジェルを1:1の割合でブレンダーで混ぜ、100mlの混合液に対しエクストラバージンオリーブオイル、ゴマ油、またはココナッツオイルを小さじ1加えて30秒間撹拌します。細かいチーズクロスで濾したら完成です。密閉容器に入れ冷蔵すれば、約2か月保存可能です。

乾癬（かんせん）対策

ケフィアホエイは、乾癬の症状緩和にも有効です。患部を20分間ホエイに浸し、流水で洗い流します。頭皮の乾癬の場合は、シャンプー後に純粋なケフィアホエイで頭皮を洗い、20分間放置した後に水で流します。においが残る場合は、優しいシャンプーで再度洗い流してください。

園芸への活用

コンポストにケフィアホエイを加えると分解が早まり、栄養分も増えます。使用時は園芸用石灰と水で希釈し、pHバランスを調整すると効果的です。同様の希釈液は、マルチングした土壌や樹木・低木にも薄く均一に散布できます。ただし、根元に直接注がないよう注意してください。