ラクトースはバーフォードテストに対してどのように反応しますか？

Barfoedのテストは、潜在的なアルデヒド基または二糖類を持つ単糖からの遊離アルデヒド基と単糖を区別します。酢酸銅溶液であるBarfoedの試薬であるBarfoedの試薬の存在下で加熱すると、遊離アルデヒド基を含む単糖が酸化虫の赤沈殿物を生成し、陽性の反応を示します。乳糖などの二糖には遊離アルデヒド基がないため、負の反応を起こし、赤沈殿物を生成しません。