地中海式ダイエットでヨーグルトを活用するレシピ

地中海ダイエットは、地中海沿岸の人々が日常的に摂取している食材をベースにした食事法です。食物繊維や抗酸化物質が豊富なカラフルな野菜・果物、健康的な脂肪、赤ワインを中心に、ヨーグルトも毎日食べられる重要な食材です。

必要な材料

ソース（ヨーグルトソース）

• ギリシャヨーグルト 1カップ
• くるみ（細かく刻み、軽くロースト） 1/4カップ
• はちみつ 大さじ1
• フレッシュオレンジジュース 大さじ2
• オレンジの皮（すりおろし） 小さじ1
• シナモンパウダー 小さじ1/4

メインディッシュ（グリルプラム）

• プラム（桃のように甘い） 6個
• キャノーラ油 小さじ2
• シナモンパウダー ひとつまみ
• オレンジの皮（すりおろし） ひとつまみ

作り方

1. 地中海食ピラミッドを見ると、ヨーグルトは毎日摂取できる重要な位置づけです。ヨーグルト100gあたり、タンパク質・脂質・炭水化物がそれぞれ約4g、エネルギーは約65kcalです。

2. ソースの材料を小さめのボウルに入れ、滑らかになるまでよく混ぜます。すぐに使わない場合は、ラップをして冷蔵庫で保存してください。

3. グリルを強火に予熱します。プラムは半分に切り、種を取り除きます。切り口にキャノーラ油を塗り、はちみつを少量かけ、シナモンとオレンジの皮を振りかけます。

4. プラムを切り口を下にしてグリルに乗せ、約2分間、表面が黄金色になり軽くカラメル化するまで焼きます。裏返してさらに1分ほど、全体が温まるまで焼きます。

5. 焼き上がったプラム半分3個を皿に盛り、作っておいたヨーグルトソースを数大さじかけて完成です。このレシピは4人分です。