ヨーロッパの食事
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北ヨーロッパの食事
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肉と乳製品の形の高レベルのタンパク質が特徴で、澱粉と野菜の小さな伴奏に補足され、イングランド、スコットランド、ウェールズ、北アイルランド、アイルランド、フランスなどの北ヨーロッパ諸国の食事は、穀物全体、果物、野菜が低い傾向があります。イングリッシュブレックファーストは、ベーコン、卵、キッパーと呼ばれるスモークニシンで構成されている場合があります。伝統的な料理は、ステーキや魚やチーズに焦点を当てることができます。フランス料理は、ほとんどの食事にワインが伴う豊かさで知られています。 Diet.comによると、これらの国では心血管疾患が高く、飽和脂肪摂取量と低い心臓病の「フランスのパラドックス」が他の国よりも比較的低いものの、フランスでは依然として病気が死の原因であるという事実を過小評価しています。
中央ヨーロッパとロシアの食事
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中央ヨーロッパの国、すなわちポーランド、ハンガリー、チェコ共和国、スロバキアは、これらの国の食事パターンを変えた政治的激変を見てきました。 1989年の東ヨーロッパでの共産主義の崩壊により、果物や野菜の摂取量が増加し、バターと高脂肪乳の使用が減少し、植物油の使用が増加すると、消費パターンの変化が見られました。 Diet.comによると、ソ連、ポーランド、ルーマニアの共産主義時代の食品は、慢性的なストレスと緊張の環境の文脈において、栄養不足によって特徴付けられたと言います。共産主義の後、心血管疾患は減少しましたが、ヨーロッパの他の地域にまだ遅れています。
南ヨーロッパと地中海の食事
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イタリア、スペイン、ポルトガル、ギリシャ、南フランスの国の食事は、これらの国で食べられた食品が明確な影響によって知らされているため、一緒にグループ化される可能性があります。オリーブや魚のシチューの導入を伴うギリシャ文化による初期の影響、およびスパイスやスイートミートの形でのイスラム教徒やアジアの影響を伴う南ヨーロッパの食品は、米、パスタ、パンなどの穀物製品に基づいた食事によって特徴付けられます。南ヨーロッパ人は果物や野菜を豊富に食べ、赤身の肉、鶏肉、卵を控えめに食べます。魚と赤ワインは多くの食事の主食であり、しばしばシエスタを伴います。この地域のライフスタイルと食物の選択により、心臓病、脳卒中、糖尿病、高血圧、肥満が他の西側諸国よりも低い発生率が発生しました。
「流行」ヨーロッパの食事
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ヨーロッパから多くの減量ダイエットが登場し、米国およびそれ以上で人気を博しています。医療専門家が推奨する数少ない食事の1つは、コレステロールを下げて心血管疾患と戦うと言われている地中海式食事です。この食事は、赤身の肉ではなく魚、モノ飽和脂肪と多価不飽和脂肪、果物、野菜、赤ワインの形の植物脂肪を強調しています。ただし、この食事の脂肪消費量は40パーセントで、小麦アレルギーのある脂肪は適切ではありません。関連する食事は赤ワインダイエットで、毎日3杯のワインを食事と一緒に摂取することをお勧めします。赤ワインのプロシアニジンは、コレステロールと高血圧を低下させると言われています。しかし、これらのフラボノイドの非アルコール源は利用可能であり、食事はカロリーの過度の消費につながる可能性があるため、座りがちな人には適していない可能性があります。
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