フィトステロールを含む食品

フィトステロールは、植物食品に見られる化合物です。これらの化合物は、体内の有害なコレステロールを下げるのに役立つため、人間にとって有益です。 Linus Pauling Instituteによると、Phytosterolsは、コレステロールが腸に吸収されないようにすることでこれを行います。米国国立医学図書館が指摘しているように、フィトステロールが多い食事は心臓病を予防するのに役立ちます。

1. ナット

   • Linus Pauling Instituteは、フィトステロールを含むナッツの種類の概要を説明しています。これらのナッツには、ピーナッツ、アーモンド、マカダミアナッツが含まれます。 1オンスのピーナッツには、28 mgのフィトステロールがあります。ピーナッツ、アーモンド、マカダミアのナッツもタンパク質が高くなっています。これらのナッツはしばしばデザートで提供され、スナックとして自分で食べることができます。ナッツは塩分がない場合はより健康的です。

   穀物

   • 大量のフィトステロールを含む一部の穀物製品は、ライ麦パン、小麦のban、小麦胚芽です。 Linus Pauling Instituteは、小麦生殖には1/2カップごとに197 mgのフィトステロールが含まれていることを示しています。これらの穀物製品は繊維が高く、風味が豊富です。小麦生殖は、ヨーグルトのトッピング、または朝食用シリアルとして提供できます。小麦生殖はパンケーキミックスまたはマフィンミックスにも加えることができます。

   オイル

   • フィトステロールを含むオイルは調理に使用できます。大量のフィトステロールを含む一部のオイルは、ゴマ油とキャノーラオイルです。 UCデイビスメディカルセンターは、キャノーラオイルには大さじ1杯あたり92 mgのフィトステロールが含まれていると述べています。キャノーラオイルは、購入できる最も安価な食用油の1つです。キャノーラオイルまたはゴマオイルのいずれかで調理することは、バターを調理するよりも健康的な選択です。

   野菜

   • UC Davis Medical Centerによると、芽キャベツには1/2カップあたり34 mgのフィトステロールが含まれています。芽キャベツは、提供されるとしばしばバターを塗られます。