関節リウマチ患者に適した食事と食品
概要
関節リウマチ（RA）は関節の炎症を伴う疾患で、手足や膝などに痛みや変形を引き起こします。現在のところ、特定の食品が症状を根本的に改善するという証拠はありませんが、食事が症状に影響を与える可能性は示唆されています。
特徴とリスク要因
メイヨークリニックによれば、RAは女性に2〜3倍多く見られ、主に40〜60歳で症状が現れます。遺伝子や喫煙、他の疾患など複数の要因が関与すると考えられていますが、根本的な治療法はまだ確立されていません。
食事で注意すべき点
特定の「万能」ダイエットは存在しませんが、以下のような食事が推奨されています。
- 新鮮な果物、野菜、全粒穀物を中心に摂取する。
- 加工糖、赤肉、精製炭水化物、飽和脂肪の摂取を控える。
- 小麦、乳製品、トウモロコシ、牛肉、ナス科（トマト、ジャガイモ、ナス、ピーマン）などは症状を悪化させる可能性がある。
食物アレルギーと自己観察
食物アレルギーがRAの症状に与える影響は注目されています。キングス・カレッジ・ロンドンのジョナサン・ブロストフ博士は、1か月間「石器時代ダイエット」（果物、野菜、肉、魚のみ）を試し、徐々に疑わしい食品を1つずつ再導入してアレルギーを特定する方法を提案しています。
ローフードダイエットの可能性
加熱温度が約48℃（118°F）以下のローフードは栄養素を保持し、炎症軽減に役立つとする研究があります。ローフードの約75％を取り入れるとRAの炎症や痛みが緩和され、体重管理にも効果的とされています。ただし、生肉や生魚の摂取は衛生面で注意が必要です。
実践時の留意点
現時点で最適なRA専用食事は確立されていませんが、以下を守ることが推奨されます。
- 糖分の多い食品を避ける。
- アルコールは適量にとどめる。
- 飽和脂肪の少ない食事を選ぶ。
- バランスの取れた食事と適度な運動を組み合わせる。
運動は関節の腫れや痛みを軽減しますが、開始前に医師と相談してください。