自家製のレシピの栄養価を把握する方法

箱に印刷された栄養価が付いているからといって、ダイエット中は包装された食品だけを食べる必要はありません。米国農務省（USDA）が提供するいくつかの計算と栄養価チャートを使用して、自家製のレシピのいずれかの栄養価を決定できます。おばあちゃんのアップルパイにはビタミンCがどれだけの量か、ボブおじさんの豚肉のrib骨のタンパク質の量がわかります。

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必要なもの

• USDA National Nutrient Database for Standard Reference
• 電卓
• レシピ

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手順

1. • 1

     オンラインのインタラクティブなUSDA National Nutrient Database for Standard Reference（www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search）に成分の名前を入力して、レシピの各成分の量の栄養価を決定します。レシピで使用されている各成分の合計量を入力します。レシピの成分の隣に集中したい栄養素の量を書きます。

   • 2

     レシピの成分の各栄養素の合計を合計します。たとえば、各成分のカロリー数とは別に成分にビタミンCの量を追加して、レシピ全体の総ビタミンCを決定します。

   • 3

     各栄養素の総量をレシピで生産するサービングの数で割ります。たとえば、6人用の合計800カロリーのレシピでは、1食あたり150カロリーになります。