鉄欠乏を防ぐための食べ物ガイド

鉄欠乏とは？

鉄欠乏は、血液中の鉄分が不足する状態で、頭痛や風邪が長引く、舌の腫れ、集中力低下、全身の倦怠感などの症状が現れます。

ヘム鉄を多く含む食品

ヘム鉄は体内への吸収が非常に良い鉄です。主な食品は以下の通りです。

• 赤身牛肉、鶏肉、七面鳥
• 貝類（アサリ、牡蠣）やエビ、ヒラメ、ツナ
• レバーなどの臓物、卵

非ヘム鉄を多く含む食品

非ヘム鉄は吸収率が低めですが、日常的に取り入れることで補えます。

• ほうれん草、豆類（大豆、レンズ豆、ひよこ豆）
• エンドウ、ナッツ、芽キャベツ、ジャガイモ
• 全粒小麦パン、黒糖シロップ（モラセス）

鉄分が強化された食品

一部の加工食品には鉄分が添加されています。

• オートミールや朝食用シリアル
• ベジタリアン用ソーセージやハンバーグ
• ヨーグルト、白パン、栄養バーなど

鉄サプリメントの利用について

食事だけで十分な鉄分が摂取できない場合は、医師の指導のもとサプリメントを利用できます。ただし、吐き気・下痢・便秘などの副作用があるため、自己判断は避けましょう。