食品のカロリー情報はどこに記載されていますか？

食品のカロリーは、包装にある栄養成分表示（Nutrition Facts）ラベルの上部に記載されています。

歴史

米国食品医薬品局（FDA）は、すべての食品メーカーに対し、製品の栄養成分表示を包装に記載することを義務付けています。多くのレストランでも、料理の栄養情報をウェブサイトや要請に応じて提供しています。

種類

「Calories（カロリー）」と太字で書かれた数字は、1食分あたりの総カロリーを示します。一方、普通の文字で書かれた「Calories from fat（脂肪由来カロリー）」は、総カロリーのうち脂肪から来るカロリーの量を示します。

サイズ

「Serving size（1食分）」は栄養表示上の基準量であり、実際に食べる「Portion size（実際の摂取量）」とは必ずしも一致しません。

考慮すべき点

自分が食べた量のカロリーを知りたい場合は、まず包装に記載された「Serving size」の単位で自分の「Portion size」を測ります。その量をServing sizeで割り、得られた比率に包装に記載された総カロリーを掛け算すれば、摂取したカロリーが求められます。

ヒント

デジタル食料計量器の中には、食材ごとのコードを入力するだけで重量からカロリーを自動計算してくれる機能が搭載されているものがあります。