タンパク質摂取を減らす方法
はじめに
タンパク質は必須栄養素ですが、米国ではほとんどの人が食事で過剰に摂取しています。目安よりも40〜60％多く摂っていることが多く、過剰摂取は痛風や腎臓病、特定のがん、骨粗鬆症などの健康リスクを高めます。
必要なもの
- ベジタリアン料理本
- 大豆製品
- 野菜
- 全粒穀物
手順
動物性食品の摂取を減らすか、完全にやめます。赤身肉、乳製品、魚、卵、鶏肉などを含みます。代わりに穀物や野菜を取り入れましょう。
様々な食品をバランスよく食べます。これにより、必要なタンパク質と他の必須栄養素を確保できます。
体重を維持できるだけのカロリーを摂取します（減量中でない限り）。
手軽さを求めるなら、豆腐や大豆を原料とした「ベジーバーガー」や「ベジードッグ」を活用しましょう。多くのスーパーや健康食品店で購入できます。
ハムやサラミなどの加工肉を、植物性の「ベジーカット」に置き換えます。
食事に大豆、米乳、豆腐などを取り入れるようにします。
肉料理の代わりに、低タンパクなベジタリアンメニューを交互に取り入れます。家族の好みに合うレシピを試してみましょう。