食品ラベルの活動を分析する方法

「栄養事実」ラベルとも呼ばれる食品ラベルは、米国のすべてのパッケージ化された食品にFDAが必要としています。食品ラベルは、1食分の食品で、1食分、カロリー、栄養素、ビタミンに関する情報を伝えます。食品ラベルを分析する方法を理解することは、日常的に健全な決定を下すのに役立つため重要です。疾病管理予防センターによると、健康的な食事は、心臓病、癌、脳卒中など、多くの種類の疾患を発症するリスクを減らすことができます。

手順

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     「栄養の事実」という言葉の下で、食品ラベルで最初に見るものです。サービングサイズは、あなたが食べている食べ物の単一の食事がどれほど大きいかを教えてくれます。これは、特定の食品はカロリー密度が高く、サイズに比べて多数のカロリーが含まれているため、重要です。たとえば、チョコレートの1食は鶏肉のような食べ物に比べて小さいため、チョコレートやお菓子などの食べ物のために一度に1杯しか食べていないサイズを食べることが重要です。

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     食品ラベルのサービングサイズの下にカロリーコンテンツを見つけます。ラベル「カロリー」と「脂肪からのカロリー」が表示されます。カロリーは、食品を分類するために使用されるエネルギーの単位です。一定数のカロリーを食べると、体重を減らしたり、維持したり、体重を増やしたりするのに役立ちます。 FDAによると、約40カロリーを含む食品はカロリーで「低」です。約100カロリーを含む食品は、カロリーで「中程度」です。 400カロリーを含む食品はカロリーで「高い」です。現在の体重を失ったり維持しようとしている場合は、低から中程度のカロリー範囲にある食品を探してください。

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     食品ラベルに記載されている栄養素を分析します。これらには、総脂肪、コレステロール、ナトリウム、総炭水化物、タンパク質、ビタミンが含まれます。これらのそれぞれの食品の隣には、「毎日の価値」が表示されます。これは、この食品の1食分がUSDAの推奨日額に貢献する量を示しています。 USDAは、1日2,000カロリーを食べていると想定しています。 FDAによると、食品の毎日の推奨値の20％以上の場合、「高」と見なされます。 「脂肪」列の下には、「飽和脂肪」と「トランス脂肪」がリストされていることがあります。食べる飽和脂肪とトランス脂肪の量を制限します。 「炭水化物」カラムの下には、「砂糖」と「繊維」が記載されていることがあります。食べる砂糖の量を制限しますが、繊維はあなたにとって良いので、食べる量を制限する必要はありません。

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     フードラベルの下部を見てください。「毎日の価値は2,000カロリーの食事に基づいている」という見出しが表示されます。この脚注は、推奨される毎日の値が「平均」2,000カロリーの食事であるという事実を強化するためにあります。毎日食べるべきカロリー数は、身体活動レベルと組み合わせたいくつかの身体測定に依存します。カロリー数を計算するには、個々の健康目標に基づいて毎日食べる必要があります。Mayoclinic.comのようなオンラインカロリー計算機を使用してください。