果物と野菜の食事

多くのダイエットは、発がん物質、トランス脂肪、コレステロールを逃れるために、果物や野菜のみを食べます。これらの菜食主義者が亜鉛や鉄のような重要な栄養素を得ていないことを心配する人もいますが、これらの栄養素の多くは特定の植物に見られることがあります。ただし、肉源なしでは獲得するのが難しいビタミンがいくつかあります。

1. 多様性

   • ほとんどのビタミンとミネラルは、ナッツ、種子、果物、野菜の多様な食事から獲得できます。一般的な信念とは反対に、タンパク質は植物から獲得できます。しかし、これらのタンパク質は不完全であるため、ダイエットはさまざまな果物や野菜を食べる必要があります。アスパラガス、ブロッコリー、カリフラワー、特に豆には大量のタンパク質があります。

   鉄と亜鉛

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     貧血を予防するために鉄が必要です。肉には吸収が最も簡単な鉄が含まれています。しかし、柑橘類には鉄が含まれており、大量の柑橘類を食べると、ビーガンが必要な鉄を手に入れるのに役立ちます。果物や野菜の食事は通常、亜鉛が不足しています。果物や野菜の食事をしている人は、大量の豆、レンズ豆、酵母、ナッツ、種子を食べるべきです。

   サプリメント

   • ビタミンDは、果物や野菜には非常に大量には見られません。ベジタリアンは、サプリメント、ビタミンD強化食品、太陽からビタミンDを摂取できます。ビタミンB-12は、果物や野菜の食事から獲得できない別のビタミンです。野菜に含まれるB-12は、体に吸収することはできません。ビタミンB-12は、サプリメントまたは強化食品を通してのみ獲得できます。

   カルシウム

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     豆腐はカルシウムの最高の野菜源ですが、カルシウムは大豆、ブロッコリー、コラード、ケール、オクラにも豊富です。人体は、これらのソースからカルシウムを吸収するのに苦労していません。

   食事

   • 果物や野菜の食事は、さまざまな色を組み込むことで強化できます。味は、甘くて風味豊かな食べ物と当たり障りのない、しかし栄養価の高い食べ物を混ぜることで強化できます。ハーブ、スパイス、アボカド、柑橘類、その他の独特の味の食べ物で創造的になりましょう。そこには膨大な数の果物や野菜があり、果物や野菜の食事をしている人は退屈する必要はありません。

   警告

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     すべての果物や野菜があなたに良いわけではありません。ココナッツ、アボカドの過剰、ブドウのような果物や野菜もあります。また、果物や野菜は、調理して加工されると栄養素を失うことがあります。たとえば、フルーツジュースは栄養上の利点がほとんどなく、砂糖が高すぎます。