冷蔵庫でセロリを長持ちさせる保存方法

セロリの栄養と保存期間

セロリはヘルシーでカリカリしたスナックとして楽しめるだけでなく、野菜スープやソースの具材としても最適です。生のセロリはビタミンCが豊富で免疫力をサポートし、コレステロールを抑えるフェニルエチルアルコールやクマリンが含まれ、がん予防の可能性も示唆されています。冷蔵庫で正しく保存すれば、約2か月間鮮度を保つことができます。茎に柔らかい部分ができたら、劣化が始まっているサインです。

必要なもの

• 密閉できるプラスチック袋または容器

保存手順

1. セロリを乾いた状態で、密閉できるプラスチック袋または容器に入れます。湿気が入らないようにすることで、保存期間が長くなります。
2. 袋や容器を冷蔵庫の野菜室（クリスパードロワー）に入れます。
3. 保存したセロリは、ピーナッツバターとレーズンと一緒に子どものスナックにしたり、みじん切りにしてスープや他の料理に活用したりしてください。