癌予防に役立つビタミン

癌予防は単純ではなく、様々な要因が関与しますが、食事は自分で管理できる重要な要素です。以下のビタミンは、食事から摂取することで癌リスク低減に寄与する可能性があります。

カルシウム

カルシウムを多く含む食品は大腸がんなど特定のがんのリスクを下げる可能性があります。一方、サプリメントによる予防効果は米国がん協会が否定しています。

リコピン

トマトなど赤色の果実・野菜に含まれる抗酸化物質リコピンは、前立腺がんリスクを低減するとされています。抗酸化物質は活性酸素を除去し、がんの発生に関わる細胞損傷を防ぎます。

ビタミンC

ビタミンCが豊富な食事はがんリスク低減と関連していますが、サプリメントの摂取と予防効果の間には明確な関係は見つかっていません。

ビタミンE

抗酸化作用を持つビタミンEも、ビタミンC同様にがん予防に寄与する可能性があるとがん研究プロジェクトが報告しています。

ビタミンB群

ビタミンB群は、ホモシステインをメチオニンに変換する過程を助けます。メチオニンはDNA修復に必要で、変換が低下するとがんリスクが上がります（米国がん研究所）。