鉄強化食品

鉄は、健康的なライフスタイルを維持するために不可欠な多くの鉱物の1つにすぎません。鉄は、血流全体に酸素を輸送し、すべての骨と筋肉が必要な酸素を得ることを保証する責任があります。鉄の不足は疲労を引き起こす可能性があり、この不足により体の免疫システムが不十分に機能します。

その結果、適切な食事に鉄の含有量が豊富な食品が含まれていることを確認することが重要です。幸いなことに、鉄の毎日の要件を取得しながら、多様性に満ちたバランスのとれた食事を維持するのは非常に簡単です。

1. 定義

   • 鉄と鉄強化食品が豊富な食品の違いを明確にしてください。鉄強化食品には、洗練プロセス中に鉄が追加されており、当初よりも自然に鉄が豊富になりました。したがって、鉄添加剤のおかげで、鉄で最も高いと思われる食品はそうではないかもしれません。

     パン、小麦粉、パスタなどの一部の食品では、それらの鉄のほとんどが要塞化プロセスによって追加されています。これは、食品が生から最終的な形に変化する広範なプロセスを経るときに自然鉄含有量の多くが失われるため、必要です。

   優れた鉄含有量の決定

   • 鉄の含有量が多い食品だけでなく、健康的な食品を探してください。鉄の含有量を、砂糖や脂肪などの他のものの割合と比較してください。強化された鉄の最も欺く「良い」ソースの1つは穀物です。シリアルには強化鉄が多く含まれている可能性がありますが、多くの場合、砂糖も非常に高くなっています。これは鉄の利点に対抗し、他の場所を見る方がよいです。

   非強化源とそれらの意味

   • 違いを知る。自然に発生する鉄源は、鉄の多くを失う広範な準備プロセスを経ない食品に含まれています。鉄が自然に高い食品には、魚介類（特にアサリ、マグロ、エビ）、鶏肉（鶏肉）、赤身の肉が含まれます。コラードグリーン、カブグリーン、ケールなど、一部のグリーンも鉄が自然に高くなっています。

   吸収

   • 鉄強化食品を最大限に活用していることを確認してください。食事は食事の重要な部分であるため、この必要なミネラルで強化されていますが、鉄で強化された食品と一緒に常に一緒になるべき他の食品があり、毎日の摂取量を得るだけでなく、体に適切に吸収されていることを確認します。鉄強化食品の鉱物は、システムに吸収することが難しいことで有名ですが、食事のビタミンC含有量を上げると、これらの強化食品を最大限に活用するのに役立ちます。ビタミンCが多い食品には、オレンジ、グレープフルーツ、イチゴ、キウイの果物、メロン、トマトが含まれます。

     一方、コーヒー、紅茶、牛乳など、特定の食品の高摂取レベルは、鉄の吸収をブロックします。

   一般的な強化食品

   • 鉄で一般的に強化された食品を購入するときは、ラベルを確認してください。これらには、パスタ、パン、シリアルが含まれます。多くのシリアルは、USDAの毎日の推奨レベルの鉄の最大30％が含まれていることを宣伝する場合があります。

   危険

   • あなたがそれをやり過ぎていないことを確認してください。システム内の鉄が多すぎると、十分ではないよりも危険な場合があります。余分な鉄は肝臓に蓄積し、刺激性、疲労、関節の痛みとして具体化することができますが、多くの場合、組織に永久的な損傷があるまで症状は発生しません。

     鉄強化食品は、大量に定期的に消費されれば、このリスクを追加することができます。ビタミンに加えて、これらのいわゆる健康食品は、人々を予期せぬ健康リスクにさらすことができます。したがって、鉄強化食品の消費が安全なレベルに保たれることを確認することが常に重要です。