スイートコーンの栄養価

スイートコーンは野菜の一種で、特に缶詰として副菜に広く利用されています。1食分（約1カップ）のカーネルは、さまざまな栄養素を豊富に含んでいます。

主要なビタミン

• 葉酸70.5µgで1日の必要量の約18％を供給します。また、ビタミンB5（パントテン酸）6％、ビタミンB2（リボフラビン）5％、ビタミンB6も5％含まれます。

その他のビタミン

• ビタミンA、ビタミンC、ビタミンE、チアミン、ナイアシンも含まれます。

主要なミネラル

• 1カップのスイートコーンはナトリウムが1日の必要量の約20％を占めます。高血圧や腎臓疾患の方は摂取に注意が必要です。また、マンガンは12％供給します。

その他のミネラルとアミノ酸

• カルシウム、鉄、マグネシウム、リン、カリウム、亜鉛、銅、セレンが含まれ、18種類のアミノ酸（グルタミン酸、プロリン、ロイシンなど）も供給します。

その他のポイント

• スイートコーンはコレステロールゼロ、脂質が少なく、1食分でたんぱく質が1日の必要量の約9％、食物繊維が12％を提供します。