ヤギの牛乳を処理する方法

生のヤギ牛乳はあなたの健康に危険になる可能性があります。生乳には、消費に安全でない可能性のある細菌やその他の病原体が含まれています。ヤギを所有しているか、生乳を購入した場合は、自宅で処理するか、低温殺菌したいと思うでしょう。酪農場で見つけることができる高価な機械なしでこれを行うことができます。あなたは自分の家で小さな機器でそれをすることができます。

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必要なもの

• キャンディー温度計
• ダブルボイラー
• 木製スプーン
• 大きなボウル

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手順

1. • 1

     ダブルボイラーの底に2インチの水を満たします。

   • 2

     ヤギの牛乳をダブルボイラーの上部ポットに注ぎます。

   • 3

     キャンディー温度計を上部のポットの端にセットします。温度計の先端がポットの底に触れることを許可しないでください。

   • 4

     161度に達するまで牛乳を加熱します。牛乳をかき混ぜて161度に保ち、牛乳を30秒間この温度に残します。

   • 5

     4〜5インチの冷水で大きなボウル（その中の上部のダブルボイラーポットを取り付けるのに十分な大きさ）を満たします。

   • 6

     上部のダブルボイラーポットを火から取り出し、ボウルに入れます。その水が暖かくなったら、新しい冷たい水に置き換えてください。

   • 7

     冷却している間に牛乳をかき混ぜて広げます。牛乳が40度に達するまで、大きなボウルの水を冷たい水でかき混ぜて交換し続けます。