ダチョウの卵に関する栄養的事実

米国のダチョウ産業は、1990年代初頭から静かに成長しています。 250〜300ポンドを上げる農家。鳥は、鶏肉、牛肉、豚肉とほぼ同じレベルのタンパク質を含むダチョウ肉の市場を開発しましたが、カロリーが少なく、脂肪とコレステロールが少なくなります。ダチョウの農家は、羽毛のユニークなパターンで知られる高品質の革であるオストリッチ・ハイクの需要も供給しています。最近では、新鮮なオストリッチの卵とその栄養価に対する消費者の関心が高まっています。

1. カロリーカウント

   • 食品科学者とダチョウの農民は一般に、ダチョウの卵と同様の栄養価にもかかわらず、鶏の卵と同様の栄養価にもかかわらず、大きな違いの1つはカロリーであることに同意します。 1つの大きな未調理の鶏の卵には約72カロリーが含まれていますが、ダチョウの卵には2,000カロリーがあります。ただし、ダチョウの卵の重量は平均3ポンドです。--2ダースの鶏の卵とほぼ同等です。

   鶏の卵との類似点

   • 新鮮なダチョウの卵は、それぞれ20ドルから45ドルの費用がかかります。価格は大きな違いですが、2種類の卵には同様の量のタンパク質と脂肪が含まれています。ダチョウと鶏の卵には、同等の量のカルシウム、リン、ビタミンA、葉酸もあります。

   コレステロール

   • 一部の企業は、鶏の卵に代わる健康的で低コレステロールとして、ダチョウの卵を販売しています。ナポリ大学の科学者は、敷設シーズン中に15のダチョウの卵を分析し、鶏の卵よりもコレステロールが少ないことを発見しました。しかし、彼らはまた、ダチョウの卵が多価不飽和脂肪の含有量が高いことを発見しました。

   ビタミンEおよびパントテン酸

   • ある動物飼料産業の研究では、ダチョウの卵は鶏の卵よりもビタミンEとパントテン酸のレベルが大幅に低いことがわかりました。この研究は、鶏の飼料が最大の栄養値を提供するために微調整されたことを示唆し、ダチョウの飼料は必然的に同様のプロセスを受けることを示唆しています。

   より多くの鉄

   • 卵の栄養価を比較した研究では、いくつかの重要な栄養素については、ダチョウの卵が先に出てくることがわかりました。鶏の卵には91 mgの鉄が含まれていますが、ダチョウの卵には111 mgがあります。鶏の卵には鶏の卵に490 mgのマグネシウムが含まれていますが、ダチョウの卵には540 mgが含まれています。最終的に、これらの違いは小さく、ダチョウと鶏の卵の両方が健康でバランスのとれた食事に貢献できます。