発酵大豆の利点は何ですか？

一部の人々は、大豆に起因する最大の健康上の利点を望むなら、豆腐や豆乳などの発酵品の代わりに、テンペや味oなどの発酵食品を食べる必要があることに気づかない。自然な形では、大豆には消化器系の苦痛を引き起こす可能性のある抗栄養素であるフィチン酸塩が含まれています。発酵は、フィチン酸塩の含有量を分解します。

1. 閉経

   • 発酵大豆には、体内のエストロゲンのように作用する可能性のある植物エストロゲンが含まれています。閉経期の女性は、そのような食べ物を食べることで、ほてりや寝汗などの副作用を和らげるかもしれません。

   寿命

   • jivasupplements.orgによると、アジアに住んでいる人々は、発酵した大豆が彼らの食事の定期的な部分であるため、米国のような西洋文化に住んでいる市民に比べてより良い寿命を持っています。

   炎症

   • 炎症に苦しむ人々は、発酵豆腐を食べることでいくらかの緩和を得ることができ、それがあなたの関節を潤滑するために必要なあなたの体のヒアルロン酸を増加させる。

   栄養

   • 大豆が発酵すると、栄養素がより溶けやすくなり（水に溶けることができます）、カルシウム、マグネシウム、亜鉛などの重要な鉱物を体が吸収できるようになります。

   消化

   • 発酵プロセスは大豆のタンパク質を小片に分解するため、発酵した大豆を発酵されていない大豆食品よりも簡単に消化するのが簡単です。