ヒスタミンを増加させる食品

ヒスタミンは、身体によって生成される自然に存在する物質ですが、多くの食品、特に加工食品にも見られます。食品は、ヒスタミンを含むか、摂取時に体にヒスタミンを放出させることができます。ヒスタミンに対する感受性または不耐性を持つ人々にとって、これらの食物を消費することは、消化器系の問題、頭痛、皮膚発疹を引き起こす可能性があります。これらの症状を避けるために、ヒスタミンに対する不耐性または感受性を持つ症状は、避けるために食品を知らされるべきです。

1. 魚

   • 新鮮な魚にはヒスタミンがほとんど含まれていませんが、魚は簡単に腐敗し、細菌が増加するにつれてヒスタミンも増加します。ヒスタミンは、塩漬け、煙の乾燥、またはマリネのためにも魚で増加する可能性があります。

   アルコール

   • 赤ワイン、シャンパン、ビールなどのアルコールは、両方ともヒスタミンを含み、ヒスタミンの放出を助けます。アルコールは、ヒスタミンを分解するための体の自然なプロセスを防ぎ、それにより体内のレベルを増加させ、反応に燃料を供給します。

   肉とチーズ

   • 老化した加工肉とチーズには、高レベルのヒスタミンが含まれています。ヒスタミンの不耐症や感受性を持つ人は、ソーセージ、ホットドッグ、ボローニャ、サラミ、パルメザンチーズ、ブルーチーズ、ロックフォートチーズなどの加工肉やチーズを避ける必要があります。

   酢を含む食品

   • マヨネーズ、サラダドレッシング、ケチャップ、ザワークラウト、ピクルス、レリッシュ、オリーブなど、マヨネーズ、サラダドレッシング、ケチャップ、酢などの酢を含む食品には、大量のヒスタミンが含まれているため、避ける必要があります。

   追加の食品

   • 高レベルのヒスタミンを含むいくつかの追加の食品は、パンペルニッケル、シナモンロール、大量の酵母で作られた他の食品や、サワークリーム、サワーミルク、バターミルク、ヨーグルトなどの乳製品などのパンです。

     避けるべきヒスタミンを放出する食品とラベル付けされた食品には、バナナ、チョコレート、卵、牛乳、パパイヤ、パイナップ、貝、イチゴ、トマトが含まれます。