Mung Bean Noodle Nutrition

ビーンスレッド、ガラス麺、バーミチェリまたはセロファンヌードルとしても知られているムンビーンヌードルは、タイや他のアジア料理の主食であり、沸騰して揚げたものです。マンビーンヌードルは、当たり障りのない味で、スープとソースの風味を容易に拾うので、風味豊かで生意気な料理に優れた追加です。

1. 基本的な栄養

   • Mung Beanヌードル栄養は、ブランドと麺の厚さによって異なります。典型的なムン・ビーンヌードルの栄養含有量は、タイの寺院の寺院に分類されています。 1カップのサービングには、脂肪もタンパク質もない約260カロリーが含まれています。麺には、65gの大量の炭水化物が含まれています。これらの炭水化物のうち、2Gのみが繊維です。 Mung Bean麺には、少量のカルシウム、セレン、鉄も含まれています。

   成分

   • ほとんどのMung Bean麺には、1つの材料（Mung Bean粉）のみが含まれています。澱粉に加えて、麺生地を作成するための水が含まれています。いくつかのムンビーンヌードルには塩が含まれており、いくつかは追加のビタミンとミネラルが豊富です。一度形成されると、生地は非常に薄くて硬い麺に乾燥し、そのプラスチックとの外観が類似しているため、しばしばセロファンヌードルと呼ばれます。しかし、調理すると、柔らかく透明になり、調理された皿の色を拾う可能性があります。

   準備

   • Mung Bean麺の完全な栄養上の利点を得るには、それらを正しく準備する必要があります。 「クラシックアジアンヌードル」という本の中で、Lee Geok Boiは、沸騰と揚げ物の2つの基本的なモードを概説しています。スープや特に生意気な料理を作っているとき、ムンビーン麺を調理する最良の方法は、最後の5分間でスープで直接調理することです。このようにして、あなたは彼らの鉱物含有量を保持します。乾燥した皿を作っている場合は、他の材料と混合する前に、約3分間個別に沸騰させることができます。あるいは、オイル、醤油、調味料で中華鍋でムンビーンヌードルを炒めたり、乾燥した場合は追加の液体を追加したり、サクサクした麺の熱い油で揚げたりすることができます。

   レシピ

   • Mung Bean麺の健康的なレシピがたくさんあります。彼らは、スープをまとめて追加のテクスチャーを追加する方法として、調理の最後の数分間に、あらゆるスープにかき混ぜることができます----ライスビネガーベースのドレッシングを添えた軽いキュウリやニンジンサラダなど、服を着たアジアのサラダのベースとして沸騰して冷やしたり、生意気な炒め物のベースとして温かく、ゆでたり、揚げたりすることができます。また、冷えたムンゲンを春巻き、伝統的な練習に転がすこともできます。

   ヒント

   • 準備されていないムンゲンを気密容器に保管する必要があります。それらを調理した後、Mung Bean麺は冷蔵庫で5日間維持できます。いくつかの料理人は、リー・ジオク・ボイは、他の料理で調理する前に、ムン・ビーン麺を15分間浸すことを好むと述べています。これは、あまり液体を含まない料理にムンビーンヌードルを追加したい場合に有用なテクニックになりますが、麺は浸漬プロセスで少量のミネラルを失います。