映画館のポップコーンに使われる材料とは

映画館のポップコーンの味を自宅で再現しようとしても、なかなか同じ味にはなりません。これは必ずしも悪いことではありません。WebMDによると、映画館のポップコーンは1袋で約1,200kcal、ナトリウム1.5gも含まれます（ソーダやキャンディを除く）。しかし、黄味がかった「バター風」の味わいは、適量であればやみつきになります。その味の秘密は、専用の調理機器と特別な材料にあります。

ポップコーン

映画館で使われるポップコーン自体は、家庭で電子レンジや鍋で作るものとほぼ同じです。無添加の状態では脂肪・ナトリウム・カロリーが非常に低く、全粒穀物として食物繊維が豊富です。大量購入すればコストも抑えられます。

油

映画館のポップコーンに使われる脂肪は、主に水素添加されたココナッツ油の固体です。一部の劇場ではカノラ油に切り替え、脂質を減らしていますが、依然として固体状で使用されます。この油は黄色に着色され、人工バター風味が加えられています。

塩

映画館の塩は単なる食塩ではなく、食塩・人工バター風味・人工着色料を混ぜた粉末です。オレンジ色の粉は、箱入りマカロニチーズの粉末に似ています。ポップコーンと油と一緒に自動的に投入され、鮮やかな黄色のポップコーンが出来上がります。

「バター」トッピング

ポップコーンが完成したら最後に「バター」トッピングが加えられます。実際のバターを使用する劇場もありますが、多くは大豆油、人工バター風味、塩のブレンドです。加熱した油をポンプで全体にまんべんなく噴霧します。追加で「エクストラバター」を選べる場合もありますが、1回のポンプで130kcalほど増えるので注意が必要です。